Alt

BordFraNord - Nordiske smagsoplevelser

Du er her

Litteraturfestivalen OrdFraNord

Hvordan smager Norden? Det kan I finde ud af, når I køber en billet til BordFraNord på Flensborg Bibliotek. Udover at nyde smagsprøver fra de nordiske Lande kan I lære noget om nordisk kost under foredraget, som holdes af kost- og sundhedsekspert Arne Astrup.

Som afrunding på litteraturfestivalen OrdFraNord slår vi i år dørene op til en eftermiddag, der byder på nordiske smagsoplevelser til både hjernen og maven. 

Det nye nordiske køkken har gennem de sidste 20 år gjort sit indtog i den nordiske forståelse af kost og er et moderne blik på de råvarer, som vi alle kender så godt. I Danmark forbindes det nye nordiske køkken ofte med kokken Claus Meyer, der var én af de første til at sætte ord på tendensen, da han på landsdækkende tv i 1992 satte fokus på lokale råvarer. Ny nordisks ambition er at anvende lokale og friske råvarer med fokus på sundhed og gamle madlavningsteknikker. Det er en madlavningsfilosofi, som de nordiske lande har taget til sig, og der findes utallige kogebøger, der beskæftiger sig med det nye nordiske køkken. Arne Astrup, der har arbejdet sammen med Claus Meyer, besøger biblioteket.

Det nordiske køkken – et reelt alternativ til Middelhavskøkkenet?

Gastronomiske og sundhedsmæssige aspekter - Foredrag ved Arne Astrup

Arne Astrup har arbejdet sammen med Claus Meyer om udviklingen af Ny Nordisk Hverdagsmad. Forskningen sammenligner den nordiske kost med den sunde middelhavskost. Astrup fortæller, om den nordiske kost kan hamle op med den sydlandske. 

Nordisk kogebog

Ny Nordisk Hverdagsmad – Året rundt er en kogebog med opskrifter, hvor nordiske råvarer er kerneelementet. Opskrifterne i bogen passer til de fire årstider, som vi er heldige at have her i Norden. Medforfatter til bogen er Arne Astrup, som er en institution inden for kost og sundhed.

Arne Astrup var i 30 år professor og leder ved Den kongelige veterinær- og Landbohøjskole og Københavns Universitet. Hans forskning er internationalt anerkendt og han er en af Københavns Universitets mest citerede forskere. I 2020 blev han hentet til Novo Nordisk Fonden for at opbygge et center for sund vægt og for at opbygge overvægtsområdet i fonden.

Arne Astrup har været medforfatter til flere bøger blandt anden Spis dig slank efter dit blodsukker og Til øllet: sund med øl i glas og gryde.

Der vil være mulighed for at købe signerede bøger.

Efter foredraget bliver der serveret smagsprøver på nordisk mad. Læs mere på www.dcbib.dk.

Entré: € 10,-. Køb billet senest lørdag d. 10. september a.h.t. smagsprøver

Medorganisator(er)
  • Alt

Informationer om begivenheden

Foregår begivenheden på dansk? Ja
Forplejning I begrænset omfang
Må der indtages medbragt mad? Nej
Foregår begivenheden udendørs? Nej
Er tilmelding/booking på forhånd påkrævet? Ja

Informationer om stedet

Sted Flensborg Bibliotek
Adresse
Norderstr. 59
24939 Flensburg
Tyskland
Telefonnummer +49 (0)461 86 97 0
E-mail dcb@dcbib.dk
Betjening på dansk Ja
Åbningstider Mandag - Fredag:
10:00-19:00
Lørdag:
10:00-14:00
Søndag:
Lukket
Info til åbningstider Særåbningstider på grund af corona-pandemien. Ændringer kan forekomme.
Betalingsmuligheder
Alt
Alt
Alt

Hvor og hvornår?

Dato 17. september 2022
Tid 13:00
Sted Flensborg Bibliotek
Norderstr. 59, 24939 Flensburg, Tyskland
Pris 10,00 €
Begivenhedstype Foredrag & debat
Målgruppe Unge, Voksne / par, Ældre

Udbyderens kontaktoplysninger

Stillet til rådighed af Dansk Centralbibliotek for Sydslesvig
Adresse Flensborg Bibliotek
Norderstr. 59
24939 Flensburg
Tyskland
Telefonnummer +49 (0)461 86 97 0
E-mail dcb@dcbib.dk

Andre begivenheder i nærheden

Overnatningsmuligheder i nærheden

Aktiviteter i nærheden

Seværdigheder i nærheden

Spisesteder i nærheden